栃木県宇都宮市に2023年８月11日オープンした「Boulangerie Riz」は、県庁近くに位置し、小さなお子様からご年配の方まで幅広い世代に愛されるパン屋です。店内に足を踏み入れると、焼きたてのパンがぎっしりと並び、香ばしい香りが広がります。

　店主は20歳のとき、憧れの神戸のパン屋で修行するため、栃木から単身で移住しました。昼はパン屋、夜は居酒屋で働くという過酷な生活を送りながら、パン激戦区の神戸で修行しました。この経験を活かし、ハード系のパンを日本人の味覚に合わせて独自にアレンジしました。

　当店の看板メニュー「みりんパン」は、砂糖を一切使わず、愛知県三河地方産の本みりんを使用。外はパリッと、中はモチモチとした食感が特長で、多くのお客様にご好評いただいています。神戸で培った技術をベースに、「ハード系は硬くて食べにくい」というイメージを覆すため、ご年配の方でも食べやすい柔らかさを追求しました。

　人気メニューは、具材をたっぷり挟んだ惣菜パンとバゲット。特に惣菜パンは、お酒とのペアリングを意識した工夫が魅力です。海鮮素材、オレンジピール、ゴルゴンゾーラチーズなど、お酒に合う具材を使用しており、お酒好きな男性のお客様が仕事帰りにご来店されています。

　努力の結晶である当店のパンが、多くのお客様に愛されていることは、店主にとって何よりの喜びです。中には、食べたいパンを事前にメモして来店し、「今日はこれが欲しい！」と伝えてくださる熱烈なファンもいるほどです。

　「たくさんの人にパンを楽しんでほしい」という店主の想いが詰まった「Boulangerie Riz」。宇都宮にお越しの際は、ぜひ当店自慢のパンをご賞味ください。